寒露节气饮食讲究

“寒露吃5宝”这句老话可不是随便说说的！10月8日寒露一到，天气明显转凉，昼夜温差加大，秋燥也更明显了。这时候我们的饮食可不能马虎，得讲究”养阴防燥、润肺益胃”。那么寒露当天吃什么最合适呢？今天就来给大家推荐5种应季又养生的美食，既解馋又养生，一箭双雕！

第一宝：鲫鱼豆腐汤

说到寒露当天吃什么，首推鲫鱼！这可不是一般的鱼，中医认为鲫鱼有健脾和胃、利水消肿的神奇功效。特别是炖成奶白色的鲫鱼豆腐汤，润肺滋补效果一流，最适合渐冷的秋冬季节了。

制作窍门：煎鱼时撒点盐防粘锅，一定要加开水炖才能出奶白色，这可是汤汁浓郁的关键！炖上10分钟，再加入豆腐炖8分钟，最终撒点葱花淋上香油，一碗暖心暖胃的鲫鱼豆腐汤就搞定啦。

第二宝：桂花银耳羹

九月桂花香，寒露当天吃什么甜品好呢？当然是用桂花做的冰糖雪梨银耳羹啦！桂花不仅香气迷人，还能养肺舒肝，配上银耳的胶原蛋白和雪梨的清甜，简直是秋季润燥的完美组合。

小贴士：银耳要用凉水泡发才脆嫩，炖煮时要耐心，小火慢煨1小时才能充分出胶。最终加点米酒提香，一碗下肚全身暖洋洋，秋燥烦恼全消！

第三宝：萝卜丸子

“冬吃萝卜夏吃姜”，寒露当天吃什么蔬菜？当然少不了萝卜这个”小人参”！萝卜水分足、维生素丰富，能化痰清热、促进消化。做成胡萝卜肉丸子，荤素搭配，营养又美味。

制作要点：肉馅要摔打上劲才Q弹，加入鸡蛋和淀粉更滑嫩。蒸10分钟就熟透，最终浇上调好的汤汁，清淡鲜美不油腻，老人小孩都爱吃！

第四宝：家常柿饼

“寒露柿子红了皮”，这时候的柿子正当季！营养价格超高，一天一个就能满足一半维C需求，还能润肺化痰、健脾益胃。做成家常柿饼，甜软可口，当零食再好不过。

简单行为：柿子去皮压成泥，加点糖和面粉调成糊，不用和成面团。用勺子挖到电饼铛里煎至两面金黄，香甜柔软的柿饼就做好啦，比买的还好吃！

第五宝：葱爆木耳

别小看这黑乎乎的木耳，寒露当天吃什么能滋阴润肺？它可是高手！富含铁、钙、磷等，能排毒生津。用自制的葱油爆炒，香气扑鼻，完全是下饭神器。

关键步骤：先炸葱油提香，木耳煸干水分再炒更入味。最终加入煸香的大葱段，勾点芡让味道更浓郁。这道葱爆木耳保证让你多吃一碗饭！

寒露当天吃什么？这5宝够丰富了吧！从汤品到主食再到甜点，样样应季又养生。记住，寒露饮食要少辛辣、多滋润，顺应节气才能健壮过秋冬。赶紧动手试试这些简单又美味的食谱，让家人也感受一下传统节气的饮食聪明吧！